L’aliment dans la littérature du 19e siècle québécois: témoignage ethnologique, revendication patrimoniale et création identitaire [1]
| Title | L’aliment dans la littérature du 19e siècle québécois: témoignage ethnologique, revendication patrimoniale et création identitaire |
| Publication Type | Chapitre de livre |
| Année de publication originale | 2013 |
| Auteur | Sicotte, G [2] |
| Directeur de la publication | Sicotte, G [2], Aubertin, M-N [3] |
| Titre de la publication | Gastronomie québécoise et patrimoine |
| Collection | Nouveaux Patrimoines |
| Maison d'édition | Presses de l'Université du Québec |
| Lieu de publication | Québec |