Le «repas gastronomique des Français» et ses récits, de l'enquête de terrain à l'inscription Unesco de 2010

Csergo, Julia
TitleLe «repas gastronomique des Français» et ses récits, de l'enquête de terrain à l'inscription Unesco de 2010
Publication TypeOIC - Communication de colloque
Année 2015
PrésentateurCsergo, J
Titre du colloqueRaconter l'aliment. La gastronomie et ses récits contemporains
Date de la communication12 mai 2015
Maison d'éditionFigura-NT2 antenne Concordia
Ville, lieuMontréal, Université Concordia
Type de documentDocument audio

Communication(s) d'événement

Colloque
Le «repas gastronomique des Français» et ses récits, de l'enquête de terrain à l'inscription Unesco de 2010