Published on Observatoire de l'imaginaire contemporain (https://oic.uqam.ca)

Date de publication: 21/10/2022
Figura, Centre de recherche sur le texte et l'imaginaire, Université du Québec à Montréal

Les mises en récit des recettes de cuisine à la télévision: intégrer la cuisine à la vie [1]

Depuis qu'elles sont apparues sur les écrans de télévisions au milieu des années 1950, les émissions de cuisine française ont été largement construites sur le mode de la démonstration. Des programmes des années 1950-60 aux programmes des années 1990 et 2000, le registre didactique domine très nettement.

Sur un plateau de télévision, on peut voir les protagonistes présenter des recettes face à la caméra en donnant des explications techniques et ainsi proposer un clair exposé des techniques culinaires.

Cependant, à partir des années 2000, de nouveaux programmes ont pris leurs distances avec cette approche théorique pour intégrer la présentation de recettes à des récits. 

a
Taxonomie_group
Research Areas:
Contemporary literary questions [2]
Archaeology of contemporary knowledge and pratices [3]
Historical Periodization:
1940-1960 [4]
1980-2000 [5]
1960-1980 [6]
2000-2010 [7]
21st century [8]
2010 + [9]
20th century [10]
Objects and Cultural Practices:
television [11]
Problematics:
story [12]
narration [13]
Geographical Context:
France [14]
Fields of Discipline:
cultural studies [15]
television studies [16]
Tuesday 12 May 2015
Event:
Raconter l'aliment. La gastronomie et ses récits contemporains
Type of event:
Symposium [17]
Teaser:

Depuis qu'elles sont apparues sur les écrans de télévisions au milieu des années 1950, les émissions de cuisine française ont été largement construites sur le mode de la démonstration. Des programmes des années 1950-60 aux programmes des années 1990 et 2000, le registre didactique domine très nettement.

To cite this document:
Roger, Olivier [18]. 2015. “Les mises en récit des recettes de cuisine à la télévision: intégrer la cuisine à la vie [19]”. Within Raconter l'aliment. La gastronomie et ses récits contemporains. Symposium hosted by Figura-NT2 antenne Concordia. Montréal, Université Concordia, 12 mai 2015. Document audio. Available online: l’Observatoire de l’imaginaire contemporain. <https://oic.uqam.ca/en/communications/les-mises-en-recit-des-recettes-de-cuisine-a-la-television-integrer-la-cuisine-a-la [1]>. Accessed on May 1, 2023.
Node ID:
57910
Pour citer ce document (Computed):
<span class="biblio-authors" >Roger, Olivier</span>. 2015. « <span class="biblio-title" >Les mises en récit des recettes de cuisine à la télévision: intégrer la cuisine à la vie</span> ». Dans le cadre de <span style="font-style: italic;">Raconter l'aliment. La gastronomie et ses récits contemporains</span>. Colloque organisé par Figura-NT2 antenne Concordia. Montréal, Université Concordia, 12 mai 2015. Document audio. En ligne sur le site de l’Observatoire de l’imaginaire contemporain. &lt;https://oic.uqam.ca/fr/communications/les-mises-en-recit-des-recettes-de-cuisine-a-la-television-integrer-la-cuisine-a-la&gt;. <span class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&amp;rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Adc&amp;rft.title=Les+mises+en+r%C3%A9cit+des+recettes+de+cuisine+%C3%A0+la+t%C3%A9l%C3%A9vision%3A+int%C3%A9grer+la+cuisine+%C3%A0+la+vie&amp;rft.date=2015&amp;rft.aulast=Roger&amp;rft.aufirst=Olivier&amp;rft.pub=Figura-NT2+antenne+Concordia&amp;rft.place=Montr%C3%A9al%2C+Universit%C3%A9+Concordia"></span>
Source URL: https://oic.uqam.ca/en/communications/les-mises-en-recit-des-recettes-de-cuisine-a-la-television-integrer-la-cuisine-a-la