| Title | Gestuaires gastronomiques |
| Publication Type | Chapitre de livre |
| Année de publication originale | 2017 |
| Auteur | Sicotte, G |
| Directeur de la publication | Stengel, K |
| Titre de la publication | Les gestes culinaires. Mise en scène de savoir-faire |
| Collection | Questions alimentaires et gastronomiques |
| Nombre de pages | 11-21 |
| Maison d'édition | L’Harmattan |
| Lieu de publication | Paris |
OBSERVATOIRE DE L'IMAGINAIRE CONTEMPORAIN