En guise d’introduction: pour une étude de la gastronomie québécoise

Sicotte, Geneviève
TitreEn guise d’introduction: pour une étude de la gastronomie québécoise
Type de publicationChapitre de livre
Année de publication originale2013
AuteurSicotte, G, Aubertin, M-N
Directeur de la publicationSicotte, G, Aubertin, M-N
Titre de la publicationGastronomie québécoise et patrimoine
CollectionNouveaux Patrimoines
Maison d'éditionPresses de l'Université du Québec
Lieu de publicationQuébec