L’aliment dans la littérature du 19e siècle québécois: témoignage ethnologique, revendication patrimoniale et création identitaire

Sicotte, Geneviève
TitreL’aliment dans la littérature du 19e siècle québécois: témoignage ethnologique, revendication patrimoniale et création identitaire
Type de publicationChapitre de livre
Année de publication originale2013
AuteurSicotte, G
Directeur de la publicationSicotte, G, Aubertin, M-N
Titre de la publicationGastronomie québécoise et patrimoine
CollectionNouveaux Patrimoines
Maison d'éditionPresses de l'Université du Québec
Lieu de publicationQuébec