Jean-Pierre Hassoun est anthropologue et chercheur au CNRS à Paris. Ses premières recherches portaient sur l'immigration du sud-est asiatique. Il s'est ensuite orienté vers une anthropologie économie avec des travaux sur les marchés boursiers. Depuis quelques années, ses travaux relevent d'une anthropologie de l'alimentation avec une attention particulière sur l'ethnicité, la construction de l'exotisme alimentaire en France et à New York ainsi que les usages du patrimoine alimentaire.