La gastronomie, c’est non seulement ce que l’on mange, mais tout ce que l’on imagine autour de l’aliment, de ses codes et de ses rituels, des contraintes qu’il impose et des plaisirs qu’il permet. Or depuis toujours, le récit a été l’une des formes privilégiées à travers lesquelles la gastronomie a été pensée.

Cette journée d’étude explore l’objet textuel soumis à différentes approches contemporaines, soit l’intermédialité, l’altérité dans la culture populaire ainsi que l’adaptation et la transmission des œuvres. Y ont participé plusieurs membres étudiants Figura de l'UQAM et de l’Université Concordia.

Cet événement a réuni des chercheurs d'horizons divers qui ont réfléchi à la définition de l'archive dans le contexte du numérique et à la manière de rassembler des documents pour en proposer de nouveaux modes d'organisation, de diffusion et de lecture.